乳酸菌

乳酸菌といえば、ヨーグルトに含まれるビフィズス菌が有名です。このほかにもブルガリア菌などがあります。
乳酸菌は乳製品に限ったものではなく、植物性のものもあります。
韓国の漬物としてキムチにも植物性乳酸菌が多く含まれています。
キムチは次第に酸味が増してきます。

それは日々キムチの発酵が進んでいるためで、それが乳酸菌の働いている証拠なのです。
キムチの注意点は、汁にもたくさんの乳酸菌が含まれていること、「キムチ風」の味がついた漬物には乳酸菌が期待できないことです。
乳酸菌は、腸内環境を整えたり、腸のぜんどう運動を助けて便を促したり、悪玉菌をやっつけたりする善玉菌のひとつです。
腸の元気の良さは免疫力のアップに、そして健康な体につながります。
少しお腹の調子が悪いようなら、乳酸菌入りの食品やピオフェルミンなどが含まれた市販薬で対応します。
下痢止めは水分不足を加速させるために、避けた方が無難ですね。
更に、細菌が死滅しても排出されないことになるため、ますます腸が調子が悪いというパターンに移行することもあるようです。
素人判断よりは薬局で聞く方がいいですね。
医者に診断してもらうレベルでないと判断したら、賢明な対応でしょう。
自分勝手な判断が一番ひどくなりますね。
正露丸などの漢方系も良く効きますね。

おいしいヨーグルト

少し前からネットのレシピサイトなどで「水切りヨーグルト」というのを目にします。
一晩水切りしたヨーグルトなのですが、これをお菓子に使うと普通のヨーグルトとはまた違う味わいになるそうです。主婦の知恵ってすごいですね!

名前は知っていたけどちゃんと作ったことはなかったのですが、この間初めて試してみました。
フルーツサンドを作る際、生クリームだけではコストもカロリーも高くなってしまうので、
ヨーグルトを混ぜてみたらどうかと思いまして。
生クリームに砂糖を表示量より多めに入れてホイップしたところに、水切りヨーグルトを入れて混ぜました。
すると生クリームも溶けずにしっかりしたし、ほどよい酸味になって甘さもちょうどよい!
フルーツはマンゴーにしたせいもあり、とっても合っていました♪

この知恵は色々使えそうです。
ティラミスを作ったり、色んなケーキにもアレンジできるみたいなので
これから色々ためしたいです。ヨーグルトは安く手に入るしカロリーも低いのでうれしいです。

最近食べた濃厚ヨーグルトと味が似ているような気がしたので、
今度は蜂蜜でそのまま食べてみようかな。

ちなみに、水切りした水はホエーといって栄養成分がふくまれているので、
そのままドリンクにしたり水の代わりに料理に使ったりできるそうなので捨てないほうがよいですよ。

食肉卸特選の精肉
精肉バーベキューセットがっつりイケる食肉卸特選
骨付きウインナーやスペアリブまで取り揃えているご家庭用の特選肉のセット
meat-kimura.co.jp/

«
»